Tam konijn - standaardrecept Ingredienten tam konijn in delen, zout, peper en 50 g boter of margarine. Bereiding Bestrooi de konijndelen met zout en peper. Verwarm de boter in een braadpan en bak hierin het konijn rondom bruin. Plaats de deksel schuin op de pan en braad het geheel 60-70 minuten. Voeg zonodig wat vocht toe en keer de konijndelen regelmatig. Maak jus door water, bouillon of wijn aan het braadvocht toe te voegen. Tip Gebruik konijnkruiden. Serveertip Konijn met gestoofde bietjes, appelcompote en gebakken aardappelen. Colofon De recepten zijn bestemd voor 4 personen. Betekenis afkortingen g = gram, l = liter (1000 cc), dl = deciliter (100 cc), el = eetlepel en tl = theelepel. © Nederlandse Bond van Poeliers en Wildhandelaren - Alphen aan den Rijn